Månadsarkiv december 2018

Insikter och förhoppningar

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Strålkastarljuset lyser allt starkare över matsystemet – dess utmaningar, innovationer och nytänkare. Under året har vi mött nya entreprenörer och etablerade aktörer –  här kan du läsa alla våra intervjuer –  och vi har åkt tåg kors och tvärs över Sverige för att diskutera och inspirera kring framtidens matsystem. Överallt har vi mötts av en vilja att bidra. Det har gett oss kraft att skriva spaningar varje vecka, här kan du läsa alla. Extra energi fick vi också genom att vi nominerades till Livsmedelspriset och Tidskriftspriset. Dessutom vann vi Årets Nyskapare hos LRF Media. Peppande! 2018 var också året när vi lanserade AGFO talks. Stort tack till publik, paneldeltagare och våra sponsorer! Första
Läs mer...

7 trendrapporter för 2019

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Nytt år betyder nya trendspaningar. Här är 7 trendrapporter att hålla koll på. 1 ”Smör” gjort på fröer, ökad transparens och kaktusvatten finns med på listan när snacksföretaget KIND listar 10 trender för 2019. Läs här ➔ 2 FreshDirect, onlineaktör inom färsk mat, listar också de topp 10 trender för 2019. Havre tas upp som en av trenderna, och svenska Oatly nämns som ett framgångsexempel. Läs här ➔ 3 Investeringar i hajpade bolag, inkubatorer och vatten – tre delar i fokus när Agfunder News ber agtech-profiler sammanfatta 2018 och blicka framåt. Läs mer här ➔ 4 CB Insights hjälper företag att formera strategier med hjälp av dataanalys.
Läs mer...

Genombrott för odling av bananer

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Artificiell intelligens ska skapa framtidens växtförädling, detta händer med cellbaserat kött 2019 och utvecklandet av det regenerativa jordbruket – följ med när vi summerar veckans nyheter. Bananer odlade – utan jord Forskare har för första gången lyckats odla bananer i en blandning av kokosfiber och mineralull. Detta skulle kunna ha stor effekt på världens bananodling, som i dagsläget hotas av en svår jordsmitta. (The Guardian) Läs mer här ➔ Svensk robot ska revolutionera maten En ny robot med fokus på odling i jord har sett dagens ljus. ”Det pågår mycket forskning kring hälsosam mat. Men det finns en förbisedd del”, menar Ulf Hanell, adjunkt vid
Läs mer...

En ovanlig frukost

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Vet du vad en julahög är? AGFO:s Frida Jonson introducerar oss för denna gamla symbol för jordbruksåret i veckans spaning.   Först vill jag passa på att välkomna de av er som är nytillkomna läsare. Kul att ni är här! Ni är i gott sällskap –  här finns entreprenörer, forskare, lantbrukare, studenter, investerare, storföretag. Gemensamt är en nyfikenhet på förändringen som sker i matsystemet från jord till bord. På tal om bord. Min favorit på julbordet är helt klart julahögen, den traditionella frukosthögen på julaftons morgon. Underst en vetekrans och på det en hög av småkakor som kolakakor, schackrutor och pepparkakor. Och ja, till frukost. En gammal
Läs mer...

Svensk robot ska revolutionera maten

Kategorier: Nyheter från Branschen.

En ny robotlösning med fokus på odling i jord har sett dagens ljus. Utvecklingen går fort framåt när det gäller robotar och matproduktion.  Senaste robotlösningen heter Lomas (”Lokal odling med autonoma system”) och hanterar grödorna hela vägen från sådd till skörd – sår, sprider gödning, hanterar ogräs och bevattnar. Ulf Hanell, adjunkt på institutionen för naturvetenskap och teknik vid Örebro universitet, jobbar med projektet.   Ulf, varför behövs en sådan här robot? – Om man tar sig an systemfrågor i matproduktionen går det att hantera flera problemområden och behov samtidigt. Ett handlar om att konsumenter får en relation till matproduktion.
Läs mer...

Tema: Cirkulär produktion och kolinlagring

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Cirkulär produktion och koldioxidpositiv – två ord som fått fäste under 2018. Möt personerna som jobbar med lösningar. AGFO-spaning På väg mot ett klimatpositivt jordbruk Att klimatkompensera genom att plantera träd i all ära. Men hade det inte varit mer intressant om svenska lantbrukare hade fått betalt för att binda kol i marken när någon prompt måste flyga till Thailand? Nytta, direkt på hemmaplan. Det skriver Frida Jonson i sin spaning. ”Vi backar bandet. Att ha en välmående jord med god bördighet och där nyttoorganismerna gynnas är nödvändigt. Myllret är viktigt för jordbrukets framtid. Ett nytt projekt hos SLU ska nu kartlägga den biologiska mångfalden på
Läs mer...

Tema: Kött 2.0

Kategorier: Nyheter från Branschen.

  Fossilfritt kött, naturbeteskött, cellbaserat kött – vi summerar årets initiativ. entreprenörerna Gotland först med fossilfritt kött Från fossilt – till förnybart. Tretton gårdar på Gotland banar nu väg och bygger en modell för att producera landets första fossilfria kött. Hej Fredrik Sundblad, projektledare för Fossilfritt kött. Ni befinner mitt i hetluften – kött och fossila energikällor är ju ständigt i fokus. Vad hoppas du att projektet ska resultera i? – I slutändan handlar det om att minska klimatavtrycket och producera kött så energi- och miljöeffektivt som möjligt. Och vad menar ni att fossilfritt är i fråga om köttproduktion? –
Läs mer...

Tema: Svenskt proteinskifte

Kategorier: Nyheter från Branschen.

 De alternativa proteinkällorna till kött och fisk ökar. AGFO djupdyker i det svenska proteinskiftet. Ett helsvenskt proteinskifte får vänta Vegetariska alternativ till kött, fisk och fågel är numera lätta att hitta i svenska livsmedelsbutiker. Alternativen gjorda på svenska råvaror är dock sällsynta. AGFO går på jakt efter helsvenska vegoprodukter. Det odlas förhållandevis lite vegetariska råvaror som kan ersätta traditionella proteinkällor i Sverige. Det är också anledningen till att ytterst få av de vegetariska och veganska produkterna ute i livsmedelshandeln innehåller just svenska råvaror. Flera av dem baseras till exempel på sojabönor som odlas utomlands.  Här är vegoalternativen med enbart svenska
Läs mer...

Tema: Data och jordbruk

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Floden av data i jordbruket ökar explosionsartat i takt med att tekniken förfinas. Vilka är farhågorna, möjligheterna och vad blir nästa steg? Möt experterna med data i fokus. entreprenöreRNA ”Data är den nya guldmalmen” AgriOpt är en av de nya aktörer som stegat in i matsystemet och tar ett nytt grepp om data i jordbruket. AGFO möter grundaren Isak Nielsen. – Man brukar höra att data är det nya guldet. Men det stämmer inte. Data är den nya guldmalmen som måste förädlas i flera steg för att få ut värdefull information – och det är den informationen som är det
Läs mer...

Tema: Alger och landbaserad fisk

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Vad är framtidens mat från havet? Möt forskarna och entreprenörerna som har fokus på vattenbruk och alger. forskarna Forskarna: Vi måste börja utnyttja resurserna rätt Fyra års intensiv forskning om hållbar och effektiv livsmedelsproduktion inom vatten- och jordbruk är till ända. På AquaAgri-konferensen presenterade forskarna sina fynd. Forskningsprogrammet AquaAgri studerar nya systemlösningar inom både traditionellt jordbruk och inom den växande sektorn för vattenbruk. Det övergripande målet är att bidra till en effektivare men samtidigt miljömässigt hållbar produktion. I Sverige ligger vi långt efter med algodling, trots att man vet att de är en god affär för både miljö och hälsa.
Läs mer...

Tema: Mat och innovation

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Sverige är högt rankat när det gäller innovationskraft. Men inte inom livsmedelsbranschen. Varför? Möt personerna som har svar. ”Slående okunskap om innovationer” Med Simris Alg är Fredrika Gullfot på väg att förändra en hel råvarumarknad på global nivå. Men det finns hinder på vägen – bland annat förståelsen för vad innovationer egentligen är. Fredrika Gullfot är doktor i bioteknik och grundare av Simris Alg. Företaget odlar alger i växthus på Österlen och producerar viktiga omega-3-fettsyror till livsmedel. Fredrika Gullfot menar att innovationshöjden ofta är  låg inom livsmedelsbranschen, där man gärna kallar rena produktutvecklingar för innovation. – Jag minns när jag för första
Läs mer...

”Vi vill inte leva klimatsmart”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Handen på hjärtat, hur långt är vi villiga att gå för att bli klimatkloka? AGFO:s gästspanare Fredrik Stork tycker omställningen går för långsamt. Att vi människor inte vill leva klimatsmart blir allt mer uppenbart. Många klagar över politiker som inte kommer överens i de riktigt stora frågorna. Men inte heller när det kommer till de små frågorna är vi människor beredda att ändra på våra levnadssätt. Och det börjar redan i livsmedelsaffären. Så sätt nu handen på hjärtat när jag ställer frågan: Skulle du vara beredd att dricka ditt favoritvin ur en Tetra Pak för att rädda klimatet? Även om du svarar
Läs mer...