Månadsarkiv januari 2019

Hundmat av insekter nu verklighet

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Så ska vi äta för planeten och hälsans skull, Sveriges första rödbetskokeri öppnat och experterna siar om hur vi handlar mat år 2069. Detta och mer när vi summerar veckans nyheter. Hundmat av insekter ute på marknaden Husdjur står för 20 procent av världens totala konsumtion av kött och fisk. Insekter är enligt experter en mer hållbar proteinkälla, och nu har britterna möjligheten att välja ett hundmatsalternativ med ett mindre tassavtryck. (The Guardian) Läs mer här ➔ Rapport: Så kan hur vi äter förändra vår framtid Vi behöver halvera vår konsumtion av rött kött och socker, och öka vårt intag av växter och
Läs mer...

Den biologiska mångfalden tar plats

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Cirkulär produktion, hälsa och trendiga ingredienser. Vår gästspanare Sara Maxence rapporterar från ett hektiskt Fancy Food Show i San Fransisco. Jag går runt på mässgolvet och insuper Fancy Food Show, där 1 400 utställare från hela världen samsas. Det finns allt; från traditionella ostar, till snask och nya nischade produkter. Här anas de stora penseldragen i den matrevolution som startade efter industrialiseringen och som vi är mitt uppe i just nu. Vårt matsystem behöver förändras vilket gör matindustrin superhet! Många av de produkter som trendar nu tar hänsyn till en hälsosammare livsstil. Produkter som ska vara bättre för dig poppar upp inom
Läs mer...

Så kan en container trygga utfodringen

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Kan containrar säkra tillgången på foder ute på gårdarna? Det tror företaget Grow In Chamber som nu lanserar sin lösning. ”Genom att odla eget grovfoder i container sparar bonden pengar och får samtidigt en trygghet i sin grovfoderförsörjning”, säger Charlotte Åkerlind. Containrar finns redan som alternativ för odling av sallat och örter. Nu är det lantbrukarnas tur att säkra tillgången på foder – oavsett väderförhållanden. Grow In Chamber heter företaget som från i vår kommer att hyra ut containrar till bönder som vill odla färskt grovfoder till djuren. I bland annat USA har containerodlande företag som Freight Farm och Cropbox väckt uppmärksamhet då de
Läs mer...

Följ med på mässresa till Paris – SIA och SIMA

Kategorier: Nyheter från SmartAgri.

Följ med oss till Paris och upplev två av Europas mest intressanta lantbruks- och mat mässor SIA och SIMA. Vi har satt ihop ett specialprogram för maximal upplevelse, allt fixt och färdigt! Bara att anmäla sig och åka med! För företag och lantbrukare är resan dessutom avdragsgill! Sista anmälningsdagen den 25 januari 2019. Läs mer här om resan och anmälan
Läs mer...

Matens nya modeord

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Jag ser med fram emot ett år med nya samtal, möten, innovationer – och semantiska diskussioner. För i kölvattnet av ny teknik som möjliggör helt nya produkter kommer frågan: hur ska de benämnas? När ICA-gruppen i höstas släppte en egen nyordslista tryckte Ann-Katrin Tottie, framtidsanalytiker ICA-gruppen, på semantikens roll när kunderna lägger allt större vikt vid hållbarhet och klimatpåverkan. ”Det kommer att påverka utbudet, men också hur vi väljer att beskriva och benämna vissa råvaror och processer inom matproduktion”, sade hon i en kommentar. ”Förvirringen har varit total” Ta exemplet med kött framställt i labb. Förvirringen har varit total; In vitro-kött, konstgjort kött, syntetiskt kött, odlat
Läs mer...

Svenska ärtor gör succé

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Sex heta mattrender 2019, svensk vertikalodling växer så det knakar och livestreamande bönder hittar nya affärsmöjligheter. Detta och mer när vi summerar veckans nyheter. Svenska ärtor når nya höjder Få växtbaserade proteiner är gjorda med svenska råvaror. En utmanare är Bärta, som gör sina produkter med ärtor från Öland. Priserna och investeringarna regnar nu över företaget. (ATL, betallänk) Läs mer här ➔ 14 teman som ger dig koll Crispr, cellbaserat kött, precisionsodling, proteinskifte, kolinlagring – det är mycket att hålla koll på. Här är ett enkelt sätt att få en överblick. (AGFO) Läs mer här ➔ Matjätten ska halvera matsvinnet Nytt år betyder nya mål. Nu inför
Läs mer...

Ny vertikalodling ska ge 1,3 miljoner plantor per år

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Foodtech-startupen Grönska expanderar. I oktober rapporterade vi att Grönska blir först i Norden med att odla färska örter och bladväxter direkt i Coops matbutiker. Nu de siktar på att bli en av Europas största vertikalodlingar. Grönska odlar sedan fyra år tillbaka grönsaker och örter i en nedlagd värmecentral söder om Stockholm. Målet är att odla bladväxter, bär och mer proteinrika grödor i stor skala initialt i Sverige, och på sikt i Norden och Europa. Nu har de expanderat sin verksamhet till en andra anläggning i Huddinge. Den nya anläggningen kommer att ha en kapacitet på upp till 1,3 miljoner plantor per
Läs mer...

Tema: Framtidens förpackningar

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Att maten vi producerar och äter ska vara så hållbar som möjligt har vi förstått – men vad gäller för det som omsluter maten? Möt de som sätter framtidens förpackningar i centrum. 20 innovationer som förändrar våra förpackningar Varje år slänger hushållen i Sverige 4,2 miljoner ton sopor. En stor del är förpackningar, nödvändiga för livsmedelskedjan men ett aber ur miljösynpunkt. AGFO listar förpacknings- och materialinnovationer som vi lär se mer av i framtiden.  Läs hela listan här   ”Vi vill inte leva klimatsmart” Handen på hjärtat, hur långt är vi villiga att gå för att bli klimatkloka? AGFO:s gästspanare
Läs mer...

Nu ska matfusket straffa sig

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Allt fler får upp ögonen för nya sätt att spåra maten. Samtidigt återinförs fängelsestraff för matfusk. Men det finns mer att göra. ”Vi har inte koll på fuskarna idag”, säger Louise Nyholm på Livsmedelsverket. Oavsett om det är för att spåra ursprunget eller upptäcka fusk så är bättre spårbarhet ett kraftfullt verktyg. Som Agfo tidigare har rapporterat samarbetar några av världens största livsmedelsföretag för att ta fram en gemensam blockkedja för att förändra hur industrin spårar mat över hela världen. Målet är att återupprätta förtroendet för branschen och snabbare få bukt med smittoutbrott som ehec. Tidigare tog det sex dagar att
Läs mer...

Framtidens matsystem: 13 teman

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Matsystemet omvandlas i snabb takt. Därför har vi satt ihop 13 tema-artiklar så att du får koll i alla led. Missa inte AGFO:s trendspaningar som kommer varje fredag. Signa upp på AGFO weekly här       Svenskt proteinskifte  Alger och landbaserad fisk  Data och jordbruket  Innovation och mat * Cirkulär matproduktion och kolinlagring  Kött 2.0  Matinsekter  Matsvinn  Robotar  Precisionsodling  Stadsnära inomhusodling Genteknik  Cellbaserat kött    Gillade du det här? Då kommer du att älska vårt nyhetsbrev, signa upp gratis här The post Framtidens matsystem: 13 teman appeared first on AGFO. Läs hela nyheten här En nyhet från Agfo - NewsEn nyhet från Agfo
Läs mer...