Månadsarkiv juni 2019

De ska utveckla hållbara restauranger

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Mjölk nästa cellbaserade livsmedel, insikter från de senaste eventen och e-handelsjätte satsar på vertikalodling – dags att summera veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Svenskt projekt ska undersöka hållbara restauranger I projektet Restauranglabbet kombineras vetenskap, teknologi, forskning och design för att undersöka hur hållbara framtidens restauranger kan vara. Projektet kommer att presenteras i form av en riktig restaurang som slår upp portarna i september. (The Spoon) Läs mer här ➔ Snabbaste grödan vinner Att förädla grödor är normalt sätt en lång och långsam process. De stora utmaningarna vi nu ställs inför med klimatförändringar
Läs mer...

Hett på Borgeby 2019

Kategorier: Nyheter från SmartAgri.

Det var het på Borgeby och massor av intressanta innovationer presenterades. Genom årets tema kring vatten fanns mycket att lära från bl.a. SLU och HiR Skåne forskningsarbeten. SMHI var på plats och presenterade tankar kring kommande prognosverktyg och strategi kring hur prognoserna kan bli mer användbara för lantbruket. Lantbrukare kunde även anmäla sig som “testpilot” för kommande prognosverktyg (app) SmartAgri besökte Farmdroids monter som nu lanserar sin robot för sådd och ogräsrensning i betodling, maskinen kan sköta ca20Ha och använder modifierad RTK-signal för positionering och styrning. Maskinen är eldriven med batterier och solceller. Farmdroid har ca 10 maskiner i drift i Danmark och kommer även säljas i
Läs mer...

”Dags att det blir action – på riktigt”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Oavsett om du läser Agfo Weekly för första gången eller har hängt med länge: vi är väldigt glada över att du här. För utvecklingen av matsystemet tar inte paus. Det gör inte vi heller. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig gratis här Allt mer ljus lyser över matsystemet, dess utmaningar och möjliga lösingar. Två tunga rapportsläpp under våren har gett skjuts åt diskussionerna: EAT-Lancet rapporten som släpptes i början av året och rapporten från IPBES som visar att vi måste vända utvecklingen för en hotad biologiska mångfald. Som experten Torbjörn Ebenhard säger i en intervju hos oss: ”Klimatfrågan har trängt ut biologisk mångfald.
Läs mer...

Insikter från månadens spännande event

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Sweden Foodtech Big Meet, Eat Food Forum, Slätte ekodagar och Borgeby fältdagar – juni har varit en späckad eventmånad. AGFO bjuder på insikter från varje event. Missa inga kommande insikter, signa upp dig gratis på AGFO weekly Foto: Frida Jonson    Sweden Foodtech Big Meet Arrangeras av Sweden Foodtech i Stockholm. Eventet innehöll bland annat pitchar från startups, talare som molekylärbiologen Howard Yana-Shapiro från Mars, Anna Richtert från WWF och Johan Swahn från Sense Lab. Fyra insikter från dagen: Det krävs en kombination av åtgärder för att få ner klimatpåverkan i matsystemet. Om någon säger att de har svaret på allt – tro dem
Läs mer...

Tema: Grannländerna – varför så bra?

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Sverige har mycket att lära av grannländerna när vi nu siktar på en ökad matproduktion med större export. Här jämför vi Sverige, Danmark och Norge, sett ur innovations- och exportperspektiv.   ”Ökat samarbete” och ”Uppdaterade lagar och mindre byråkrati” Det tror företagen som svarade på AGFO:s enkät ”Vad hindrar svensk matinnovation” är medicinen som kan lyfta Sveriges från plats 14 i Europa när det gäller innovation inom livsmedel.  Här kan du läsa hela rapporten Läs även hur de globala investeringarna i matsystemet fördelar sig. Sverige ligger på tolfte plats – sist av de nordiska länderna   Danmark har satsat rätt i
Läs mer...

Tema: AI och robotar

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Artificiell intelligens och digital övervakning öppnar upp en ny värld, men är ätbara robotar verkligen möjligt? Följ med när vi spanar in i framtiden. Är det en ostbåge? Nej, en ätbar robot. Foto: Mostphotos Biohackaren: ”Vi står inför en häftig sammansmältning av IT och biologi, ungefär som när internet kom 1994” Nu snuddar vi vid en verklighet där ätbara robotar både kan övervaka och skicka hjälp till valda delar av mag- och tarmkanalen. AGFO listar sju mer eller mindre ätbara robotar och pratar dessutom med biohackaren Hannes Sjöblad om hur bioteknik blivit allt billigare och mer tillgängligt för gemene man.  Här
Läs mer...

Tema: Fossilfri matproduktion

Kategorier: Nyheter från Branschen.

En fossilfri matproduktion – går det? Här samlar AGFO artiklar om skiftet till en fossilfri matproduktion och vilka utmaningar det kommer att innebära.   AGFO:s gästspanare Ann-Helen Meyer von Bremen tittar närmare på hur gödseln kan bli fossilfri. ”Konstgödsel är den näst största energiposten inom jordbruket” Ann-Helen Meyer von Bremen gästspanade för AGFO på hur gödseln kan bli fossilfri. Hon tog upp biologisk kvävefixering och användandet av förnyelsebara bränslen vid tillverkningen av konstgödsel. Två möjligheter, men som kräver stora förändringar som kanske inte är genomförbara. Läs Ann-Helens spaning här   Forskarna Serina Ahlgren och Erik Steen Jensen ger sin syn på framtidens gödsel.
Läs mer...

Tema: Mat och identitet

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Individanpassad mat boomar i takt med att vi tror allt mer på mat som kan rädda oss undan ohälsa och överutnyttjande av jordens resurser. Här har vi samlat en rad artiklar på ämnet mat och identitet. Hur väljer vi vår mat? Konsumentbeteende kring mat och individuellt beslutsfattande är en hel vetenskap. Det vet Carl-Johan Lagerkvist, professor i företagsekonomi vid SLU, som forskar på ämnet. AGFO pratade bland annat skatter på mat, butiksdesign och andra påverkande faktorer med Carl-Johan Lagerkvist.  Häng med på intervjun här   Foto: Pxhere Fake news – vart tog sanningen vägen? Som konsument tror man kanske inte att
Läs mer...

Tema: Pengar söker nya ägare

Kategorier: Nyheter från Branschen.

I Sverige finns gott om investerare som vill satsa pengar i matsystemet. Problemet är att det är tunnsått med svenska innovatörer inom matsektorn. Här guidar AGFO till riskkapital och projektpengar och pratar likaså med startups i branschen.   Allt mer pengar investeras i startups kopplade till foodtech och agtech. Foto: Istock Ett rekordår för investeringar i matsystemet AGFO:s Frida Jonson tog i mars en titt på Agfunders rapport för 2018. Investeringarna i startups inom agtech ökade globalt sett med 43 procent jämfört med 2017. Tyvärr fanns inga svenska företag med bland toppinvesteringarna. Totalt hamnar Sverige på tolfte plats i investeringsligan, Danmark
Läs mer...

Tema: Regenerativt jordbruk

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Betande djur, odling av fleråriga växter och minimalt med jordbearbetning – det är några av verktygen i det regenerativa jordbruket. AGFO har skrivit om, och till och med haft ett AGFO talk på ämnet. Här samlar vi artiklarna och klippen.   AGFO talk-panelen: Claes Johansson, Anke Herrmann och Märta Jansdotter. Foto: Mikael Jansson/Brid AGFO talk: Med jordhälsan i centrum Vårens sista AGFO talk stod stadigt med båda fötterna i myllan. Det handlade om regenerativt jordbruk. Odlingssystemet tolkas olika på olika platser och av olika personer. På AGFO talket fick våra tre panellister Claes Johansson, hållbarhetschef hos Lantmännen, Anke Herrmann, docent vid
Läs mer...

Tema: Entreprenörerna i matsystemet

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Sverige behöver fler entreprenörer inom livsmedelssystemet. I Europa växer antalet investeringar i matsegmentet, så nu gäller det för Sverige att skala upp. Här samlar AGFO artiklar om entreprenörskap.   De europeiska agtech- och foodtechbolagen har lockat stora investeringar 2018. Foto: Istock Agfunders senaste rapport tittar på investeringarna inom agtech och foodtech i Europa 2018. Där ser vi att Sverige kommer sist i den nordiska investeringsligan. Totalt sett (i hela Europa) har investeringarna nära lantbrukaren ökat med 200 procent medan investeringarna i handel, restaurang, matlagning och konsument har minskat med 50 procent.  Här kan du läsa fler insikter och ladda hem hela
Läs mer...

Rapporterna du vill läsa i sommar

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Sommaren är här och med den tid för läsning. Låt oss presentera ett alternativ till deckaren – rapporter om allt spännande som sker inom framtidens matsystem. Här är de bästa rapporterna just nu. EAT-Lancet: Diet för både hälsa och planet I våras släpptes EAT-Lancet rapporten och den slog ned som en bomb i matvärlden. För första gången har forskare inom både hållbarhet och människors hälsa samarbetat för att skapa en diet som gynnar både människan och planeten.  Hämta rapporten här ➔ Läs även: Rockström ”Vi håller på att misslyckas” ICA: Framtidens stora hälsoutmaningar För tredje gången släpper ICA en framtidsrapport och
Läs mer...