Årsarkiv 2020

Så olika definierar vi lokalproducerat

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Nära, inom länet eller svenskt – vad är lokalproducerad mat? Behövs det en nationell definition? AGFO Talk-publiken har tyckt till – här är svaren. 672 personer var anmälda till AGFO Talk om lokalproducerad mat (här kan du läsa en sammanfattning). Många av dem svarade på våra tittarfrågor, samtidigt som de ställde frågor till AGFO Talk-panelen. Den bestod den här gången av Magnus Holmegård, nordisk inköpschef livsmedel Sodexo, Rebecka Milestad, agronom och docent i miljöstrategisk analys, KTH, Tomas Erlandsson, grundare Nordisk Råvara, samt Filip Larsson, grundare av Stekosterian. Definitionen av lokalproducerad mat Magnus Holmegård I sin spaning berättade AGFO:s Frida Jonson
Läs mer...

AGFO Talk: ”Vi vill jobba med lokala leverantörer”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Den hetaste trenden inom livsmedelsbranschen 2020 är lokalproducerad mat. Men hur nära ska det vara för att kallas lokalt – och är storskalighet en förutsättning för det lokala? Det sökte AGFO Talk på temat ”Lokalproducerat – hype eller framtid” svar på. 64,4 mil, det är gränsen för att det ska få kallas lokalproducerat – i iallafall i USA. I Frankrike är 15 mil en övre gräns och i Storbritannien finns definitionen att det ska vara producerat, förädlat, handlat med och sålt inom 4,8 mil. Det berättar AGFO:s Frida Jonson i sin inledande spaning. Frida Jonson spanade om lokalproducerad mat. Men
Läs mer...

Ny rapport: Så påverkar krisen framtidens matsystem

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Om rapporten Det kommer att finnas ett före och ett efter coronakrisen. Pandemin är global, de ekonomiska konsekvenserna enorma och påverkan på i princip alla gör den annorlunda mot tidigare kriser.  Vad kan krisen innebära för innovation, hållbarhet, investeringar och företag i framtidens matsystem, efter corona? I vårt pågående arbete med att analysera krisen har vi ställt frågor till ett hundratal företag – startups, små och större bolag i hela värdekedjan – plöjt ett otal nyhetsartiklar, intervjuat ett trettiotal aktörer och dragit insikter av den analysen. Rapporten är ett resultat av det kontinuerliga insiktsarbete AGFO genomför. Vill du veta mer
Läs mer...

Missa inte vårens sista AGFO Talk – live!

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Lokalproducerat mat efterfrågas som aldrig förr – men vad betyder egentligen begreppet? Och vilken roll spelar den lokala maten i framtiden? Välkommen till en morgon där vi trendspanar och samtalar med experter. Lokalproducerat har seglat upp som en klar etta på trendtoppen. I både konsument- och branschundersökningar rankas när- och lokalproducerad mat högt över den tidigare självklara ettan ekologisk mat. Varför har det blivit så, och vad innebär egentligen begreppet? Om jag bor i Stockholm och äter morötter som odlats på Gotland – räknas de som lokalproducerade?  Trendspaning: Frida Jonson, AGFO  Moderator: Lovisa Madås, AGFO Paneldeltagare:  Magnus Holmegård, Nordisk inköpschef, Livsmedel Sodexo Sverige  Rebecka Milestad,
Läs mer...

Hög tid att bli smartare

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Vi behöver nyttja våra befintliga resurser smartare. Det pekar forskare ut som en viktig del i ett mer hållbart matsystem. I veckans spaning lyfter AGFO:s Lovisa Madås några goda exempel. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här För lite mer än två år sedan skrev jag en spaning om utvecklingen av rapsfärs. Jag var grymt nyfiken då – och det samma gäller idag. Därför är det extra roligt att läsa om ett nytt forskningsprojekt som tittar på hur rapsfrökakan, en restprodukt vid produktion av rapsolja, kan användas för utvinning av växtbaserat protein som livsmedel. För det produceras en hel del
Läs mer...

Då är mathubbarna som bäst

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Hur bra är matjättarnas innovationshubbar egentligen? AGFO har tittat närmare på vad som skapar verklig nytta för startups. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här De senaste åren har de stora matjättarna i Sverige startat acceleratorer, inkubatorer och innovationshubbar. Coop är senast ut med Bloomer. Innan dess kom Sodexos Sparx. Lantmännens Växthus var först ut 2014 och även Paulig, Ica och Martin och Servera har egna program. Men ger det något för de startups som är med? Och vilket stöd finns och vilka krav ställs? Vi bad ekonomijournalisten David Gustavsson att grotta ner sig i ämnet.
Läs mer...

”Allt att vinna på att ta hand om sina startups”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Acceleratorer och inkubatorer är som bäst när de öppnar upp sin data, sina nätverk och marknader. Det säger de foodtech-startups som AGFO har varit i kontakt med. Det här är del 2 i en artikelserie om de svenska innovationshubbarna. Läs även del 1 och del 3 Nils Österström är medgrundare av Morabaserade Tebrito. Företaget startades 2016 och bedriver storskalig produktion av mjölmask som blir livsmedel, foder och växtnäring. Han anser att inkubatorer och acceleratorer kan fylla en ”otroligt viktig funktion”. Bolaget har deltagit i flera sådana initiativ, däribland Dalarnas science park och EIT Climate-KIC Nordic. – De kan hjälpa till med
Läs mer...

Jättarnas innovationsprogram – så har det gått

Kategorier: Nyheter från Branschen.

De senaste åren har det poppat upp en rad acceleratorer, inkubator och innovationshubbar i foodtech-sektorn. Men hur har det gått för dem hittills? Det har AGFO tittar närmare på. Det här är del 1 i en artikelserie om de svenska innovationshubbarna. Läs även del 2 och del 3 Acceleratorer finns i en rad branscher och så även inom foodtech-sfären. De brukar erbjuda program och stöd för startups kring exempelvis affärsutveckling, finansiering, marknadsintroduktion och pilottester. Två uppmärksammade exempel är servicejätten Sodexos Sparx som drog igång 2018 och Coops Bloomer accelerator som startade i slutet av mars i år. Båda erbjuder program och
Läs mer...

Guide: Matjättarnas språngbrädor för innovation

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Vilka är de svenska hubbarna – och gör de investeringar? AGFO guidar till svenska innovationshubbar med fokus på framtidens mat. Det här är del 3 i en artikelserie om de svenska innovationshubbarna. Läs även del 1 och del 2 Sparx Startat: 2018 som en avdelning inom Sodexo. Hubbtyp: Accelerator med fokus på matinnovation, hållbarhet och servicetjänster för arbetsplatser. Acceleratorprogram: Ja. Den obligatoriska delen är tre månader och totalt har tre programomgångar genomförts. Hittills har dock alla startups fortsatt i acceleratorn. Antagna startups: Tolv varav fyra med foodtech-koppling. Företagen kommer från hela Norden, men främst Sverige. Urvalsprocess: Startups söker till programmet,
Läs mer...

Så påverkar klimatmärkning våra val

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Det finns ett stort intresse bland konsumenterna för en klimatmärkning av livsmedel, visar en ny forskningsrapport. Produktionen av livsmedel står för 25 procent av de totala utsläppen av växthusgaser. Men det har konsumenterna generellt låg kunskap om, och underskattar utsläppen från livsmedel och särskilt från kött jämfört med vegetabilier. Klimatmärkt protein Forskarna på Agrifood economics center i Lund har undersökt om en klimatmärkning av olika proteinkällor kan få konsumenterna att handla mer klimatvänligt. Överraskande många som vill ha en märkning I experimentet fick 803 personer välja mellan olika typer av proteinrik färs, från nötfärs till vegetarisk färs. Och så fick
Läs mer...

Vi summerar veckans nyheter

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Virussäkrad restaurang, klimatsmarta förpackningar och humoristiskt om matsvinn – det är några av matvärldens nyheter från veckan som gått. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Beyond Meat växlar upp Beyond Meat, som producerar växtbaserat kött, har fått svänga från restaurangförsäljning till dagligvaruhandel i krisen. Under första kvartalet ökade de intäkterna med 141 procent. (Breakit) Läs mer ➔ Här är vegoprodukterna som saknas Vilka egenskaper eller råvaror i vegoprodukter saknas, och vilken vegetarisk produkt finns ännu inte i butikshyllan? AGFO Talk-publiken tyckte till. (AGFO) Läs mer ➔ Storpack gör att vi kastar mer mat Att välja portionsförpackat och mindre
Läs mer...

En oväntad insikt när jag klimatberäknade gården

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Kan lantbruket bli klimatneutralt? I veckans spaning berättar Emma Hartelius, som driver Grimstorps gård i Västergötland, hur hon klimatberäknat gården. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Vi driver en KRAV-godkänd nötköttsproduktion och använde Greppa Näringens beräkningsmodell för att ta reda på vår klimatpåverkan. Indata För växtodlingen matas data om jordtyp, grödor, spridning av gödsel, skörd och skördeförluster in och för djurproduktionen är det uppgifter om djur, ras, stallperiod, strömedel, gödselart och slaktålder. Inköpta varor tas också med. Systemet tar inte hänsyn till naturbeten eller den biologiska mångfald som våra djur bidrar till. Däremot kan det värdera nyttan
Läs mer...