Månadsarkiv januari 2020

Här är de trendigaste råvarorna

Kategorier: Nyheter från Branschen.

12 smaktrender direkt från mässa i USA, den svenska måltidsturismens möjligheter och engångsartiklar tillverkade av potatisstärkelse. Häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här 12 smaktrender att hålla koll på Havre som ingrediens i fler livsmedel, alkoholfria ölsorter, äggsnacks och vatten på flaska med hälsobringande ingredienser som hampa och örter. Det är några av de trender som lyftes fram på Winter Fancy Food Show, enligt ett insiktsbolag. (Symrise Flavor NA) Läs mer ➔ Svensk matturism med stor potential Sverige har fyra årstider och en bländande vacker natur. Vi är dessutom
Läs mer...

Så blir vi ett foodieparadis

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Sverige är bland de bästa länderna i världen på hållbarhet. Blir vi lika bra på att visa upp vår matkultur kan Sverige bli ett resmål man vallfärdar till. Den här veckan spanar AGFO-Linda på matturism. Mat- och dryckupplevelser kan vi minnas ett helt liv. Lägger man dessutom till en spännande plats och en härlig atmosfär så kittlas alla fem sinnen. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Idag lägger turisten en tredjedel av sin resebudget på mat och dryck. Riktiga foodies lägger betydligt mer än så på mat när de reser. Sverige är ett resmål man gärna vill
Läs mer...

Måltidsturism på stark frammarsch

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Sverige har stor potential som måltidsdestination. Fyra årstider, vacker natur och hög ranking i hållbarhetsindex bäddar för framgång – men Sverige får växla upp om vi ska bli det nya Italien. I Sverige är vi duktiga på att visa omvärlden hur bra vi är på hållbarhet. Göteborg knep till exempel 2019 års förstapris i Global destination sustainability Award. Och när den internationella varumärkeskonsulten Futurebrands rankade varumärket Sverige så hamnade vi på fjärde plats. Sverige associeras med god hälsa, utbildning, säkerhet och infrastruktur. Samtidigt tänker de 2 500 personerna i undersökningen på naturlighet, fina boenden och utflyktsmål, samt vackra landskap. Trots dessa framgångar är vi
Läs mer...

Framtidens hållbara matsystem

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Innovation, biologi, gastronomi, mylla och teknik – allt ryms i framtidens matsystem. Läs om oväntade lösningar och låt dig inspireras av intressanta möten i magasinet som vi tagit fram ihop med Heja Framtiden. Magasinet distribuerades med Dagens Industri den 28 januari. Självklart finns Framtidens hållbara matsystem även i digital upplaga, tryck här för att läsa magasinet online.   Magasinet innehåller artiklar om framtidens jordbruk, exempel på smarta lösningar för att transformera matsystemet, samt intressanta trendspaningar inom foodtech, matsvinn, resurshantering och mycket annat. Men det viktiga är helhetsbilden. Tillsammans med Heja Framtiden vill vi både visa på de stora problem vi står inför, samtidigt som
Läs mer...

Spaningar på Agritechnica del 4

Kategorier: Nyheter från SmartAgri.

Nu efter ett juluppehåll, så kommer vi presentera ytterligare några intressanta nyheter ifrån Agritechnica. Här kommer del 4 av våra spaningar. AGXTEND presenterade ett flertal innovativa lösningar för lantbruket under mässan bland annat XLAB / Stenon, ett innovativt komplement till markkartering, ett handinstrument för provtagning i jord med realtidsanalys via molntjänst. Produkten blir tillgänglig under våren 2020 med två olika kostnadsmodeller, ett fast pris ca 11.000 EUR plus provtagning och analyskostnad alternativt endast hyra systemet med pris per provtagning och analys.  https://agxtend.com/products/xlab  
Läs mer...

Så görs foder med hjälp av metangas

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Nytt verktyg ska få bolag att bli bättre på kretsloppstänk, fabrik för cellbaserat kött på gång och svenskt agtechstartup tar in miljoner – häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Djurfoder av metangas redan verklighet Genom att mata bakterier i vatten med metangas lyckas företagen Danish Agro och Unibio skapa protein. Efter två timmar skapas en soppa som sedan torkas till mjöl och innehåller 70 procent protein. Nästa år kan det vara ute på marknaden som foder. (ATL, betallänk) Läs mer ➔ Svensk startup tar hem storinvestering Noquo Foods
Läs mer...

Från Davos till din tallrik

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Idag avslutas ett av världens viktigaste möten – World Economic Forum i Davos. Här samlas inflytelserika finanspampar, företagsledare och politiker från hela världen. AGFO-Julia spanar om hur finansvärlden och framtidens hållbara mat hör ihop. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Mottot för World Economic Forum är att ”förbättra världsläget”, något som har ifrågasatts. Mötet har kritiserats för brister i frågor som jämställdhet, klimat och hållbarhet. En av de som ifrågasätter är Greta Thunberg som under årets möte sa att inget gjorts för att tackla klimatkrisen sedan förra året. Kanske är det ändå i år förändringens
Läs mer...

Svensk startup tar hem storinvestering

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Noquo Foods har siktet inställt på växtbaserad ost. Nu plockar de in 34 miljoner från investerarna. Noquo Foods tar hem 34 miljoner kronor i investeringar för att framställa en växtbaserad ost lika god som en mejeribaserad. Bland de tio investerarna finns bland annat Astanor Ventures, Creandum, Purple Orange Ventures och Martas Explorers. Serieentreprenören Sorosh Tavakoli är en av Noquo Foods två grundare. 34 miljoner i kapital är en av de större investeringarna i Sverige inom foodtech/agtech. Hur lyckades ni med det? – Vi står inför ett skifte och i det har allt fler aktörer visat att det går att bygga stora bolag inom växtbaserat snabbt såsom Oatly,
Läs mer...

Grossist satsar på småskalig mjölk

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Protein gjort på luft ska konkurrera med sojan, metan från kor kan värma upp hus och Crispr-tomat skapar nya möjligheter – häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Uppsving för gårdsmejerier Konsumenters intresse för matens ursprung växer, men mjölken har hittills ofta blivit förbisedd. Martin & Servera spår att det kommer ändras och satsar därför på samarbeten med småskaliga mejerier. (ATL, betallänk) Läs mer ”En jättekapacitet att odla mer baljväxter” Tomas Erlandsson, grundare av omtalade Nordisk Råvara,​ pekar ut två tydliga utmaningar för att öka baljväxtproduktionen i
Läs mer...

Med smak på 5G

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Det pratas 5G som aldrig förr och ämnet har hamnat högt upp på världspolitikens agenda. Vilka farhågor och möjligheter finns – och hur påverkar tekniken matsystemet? Det spanar AGFO:s Frida Jonson om. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Välkommen till årets första AGFO Weekly! Vi är peppade på ett spännande 2020. Ett år som betyder att 5G-nätet så smått börjar rullas ut i Sverige. En allt mer uppkopplad värld ställer ökade krav på möjligheten att överföra data. 2003 kom 3G, följt av 4G sex år senare – och nu står för 5G för dörren. Enligt många kommer en enorm potential att frigöras. Uppkopplade hem och
Läs mer...

Så påverkar 5G matsystemet

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Livsmedelskedjan kommer att revolutioneras när 5G-nätet rullas ut. Det menar i alla fall de mest ivriga teknikevangelisterna. Men i andra änden finns pessimisterna som pekar på att den snabba uppkopplingen kanske inte ens når matens vagga – lantbruket. Superlativen står som spön i backen när det handlar om 5G och digitalisering. Jordbruket är en av de branscher som brukar hamna högst upp när man pratar om tillämpning av den framtida tekniken. Det utlovas högre skördar, lägre kostnader, miljardintäkter, dramatiskt lägre användning av kemikalier och oanade möjligheter att ”föda världen”. Ordet revolution återkommer många gånger, framför allt från de företag som
Läs mer...

”En jättekapacitet att odla mer baljväxter i Sverige”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Stjärnprydda restauranger i Norden använder deras råvaror och utländska lyxkrogar har bett om att få köpa. Men för Nordisk Råvara är snarare målet att svenska skolbarn ska äta deras baljväxter. Nordisk Råvara, som tar fram skandinaviska grödor för industri och marknad, startades av Tomas Erlandsson och Gunnar Backman för tio år sedan. Från dag ett har de själva jobbat med att ta fram nya sorter. – Vi har handsått och handskördat och så småningom kunnat skörda med försöksmaskiner. Det är förstås stora kostnader som tar lång tid att räkna hem, men vi är entusiaster med en långsiktig vision och som jobbar
Läs mer...