Arkiv för Nyheter från Branschen

Läge att slå upp fler dörrar

Kategorier: Nyheter från Branschen.

AGFO:s Lovisa Madås inväntar fler popup-butiker som ser till hela hållbarhesspektrat. ”Slå upp dörrarna, jag är redo”, skriver hon i en spaning.  Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Nyligen testades Klimatbutiken, en popup-affär där konsumenter kunde handla mat för sin veckobudget i koldioxidutsläpp. Framöver hoppas jag se fler popup-satsningar – för hållbarhet och mat spänner över många delar. Något som till exempel Coop visar i sitt spindeldiagram baserat på tio hållbarhetsparametrar. Vem blir först med en popupbutik som vägleder och bygger kunskap om biologisk mångfald? Fältet är öppet och behov finns. Vår ekonomi och ekologiska hållbarhet kräver ett fungerande ekosystem, över hälften av
Läs mer...

Så utvecklas den svenska vinnäringen

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Bättre produkter kombinerat med ett ökat intresse för lokalproducerat borde göra svensk vinproduktion till en bransch med ljusa framtidsutsikter. Det skriver AGFO:s egen sommelier Frida Berglund i sin spaning. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Efter månader av swemestrande har svenskarna fått upp intresset för lokalproducerad dryck. Men enligt siffror från Systembolaget har försäljningen av svenskt vin sjunkit med tre procent mellan juni och september jämfört med motsvarande period förra året. Det finns i dag ett 40-tal kommersiella vinproducenter i Sverige. För de flesta innebär kringaktiviteter som provningar och hotell- och restaurangverksamhet en avgörande del av intäkterna, vilket gör
Läs mer...

Här under finns din nya kolonilott

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Trots att 71 procent av jordens yta täcks av hav envisas vi människor med att odla uppåt 95 procent av vår föda på land. AGFO-Linda spanar på biologisk mångfald och havet som odlingsplats. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Vänner och familj har länge hört mig säga att jag ska bli algbonde när jag blir gammal. När jag tittade på Framtidens mat hos Vetenskapens värld fick mina drömmar nytt bränsle. Där berättar man om Sveriges första havskolonilott på Tjärnö marina laboratorium. Här odlas musslor och alger på rep, och ostron får växa till sig i korgar
Läs mer...

”Amazon inte ett hot – än”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Det är många branscher som oroar sig inför Amazons intåg i Sverige, men den amerikanska postorderjätten har än så länge inga planer på att börja jobba med mat. Innebär det att livsmedelsbranschen lugnt kan luta sig tillbaka? Nej, tvärtom. Det har pratats om det i flera år, men nu är det ett faktum, Amazon kommer till Sverige och väntas rulla igång sin verksamhet under året. Elektronik, husgeråd, böcker, kontorsmaterial, datorer, sportartiklar och produkter till sällskapsdjur är några av de kategorier som Amazon listar på sin sida för svenska leverantörer. Däremot saknas livsmedel. Jonas Arnberg – Jag tror inte att Amazon
Läs mer...

Allt mer ljus över carbon farming

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Carbon farming är en allt hetare fråga och berör alla delar av matsystemet – inte bara lantbrukare. AGFO:s Frida Jonson spanar kolinlagring. ”Att klimatkompensera genom att plantera träd i all ära. Men hade det inte varit mer intressant om svenska lantbrukare hade fått betalt för att binda kol i marken när någon prompt måste flyga till Thailand?”. Så skrev jag i en spaning för två år sedan. Sedan dess har en hel del hänt. Kolinlagring ses fortfarande som en av de billigaste metoderna med störst potential för att minska koldioxid i atmosfären. Idag lagras årligen cirka 2,4 miljoner ton koldioxid i svensk åkermark, men det kan bli mycket
Läs mer...

Supermaterialet måste ersättas – men hur?

Kategorier: Nyheter från Branschen.

2030 ska Sveriges matförpackningar vara fossilfria eller bestå av återvunnen plast. Är det möjligt? AGFO-Linda spanar. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Att tvärt sluta använda plast i matförpackningar är inte enkelt, men nya material ser hela tiden dagens ljus. Naturligtvis är skogen en del av lösningen men vi ser även biprodukter från växtodling, alger, potatisstärkelse och det mest uppseendeväckande; koldioxid. Läs gärna vår guide till innovativa förpackningslösningar. Men nya lösningar ger nya problem. Andra material är kanske inte ens är bättre ur hållbarhetssynpunkt. Själv blev jag lite ställd när jag läste fPlus intervju med Livsmedelshandlarnas vd, Pär Bygdeson. Han
Läs mer...

AGFO nominerade till prestigepris

Kategorier: Nyheter från Branschen.

För andra gången på tre år är AGFO nominerade till Livsmedelspriset. Sedan 1964 delar Livsmedel i fokus ut Livsmedelspriset till personer, organisationer eller företag som arbetar på ett innovativt och inspirerande sätt. Priset går till ”personer, organisationer eller företag som på ett inspirerande och innovativt sätt tagit initiativ till, eller utvecklat förutsättningar för att öka livsmedelsnäringens konkurrenskraft och utveckling”. Motiveringen är: ”För att på kort tid ha placerat sig som en vass analytiker med näsa för aktuella frågeställningar. AGFO levererar seminarier, blogginlägg och analyser som hjälper hela branschen framåt. De är kompetenta, pigga och glada.” Lovisa Madås och Frida Jonson,
Läs mer...

Förpackningsfrågorna får svar

Kategorier: Nyheter från Branschen.

AGFO Talk på temat ”Fossilfria förpackningar – utopi eller inom räckhåll” engagerade rejält – livechatten glödde. Många av tittarfrågorna hann besvaras under sändningen. Dock inte alla. Vi höll kvar panelisterna en stund och lät dem svara på fler publikfrågor. I panelen: Åsa Stenmarck, resursflödesexpert Naturvårdsverket Eva Malmström, professor i fiber- och polymerteknologi vid KTH och föreståndare för Wallenberg Wood Science Center Niklas Nygårds, medgrundare Arya Sofia Erixson, förpackningsutvecklare ICA Gruppen Tittarfråga: Vart skickas plast från Motala till tvätt och granulering? Är det stora investeringar eller varför finns inte det i Motala? Åsa Stenmarck: – Vi har än så länge knappt någon tvättkapacitet
Läs mer...

Då vinner min tomat hållbarhetskampen

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Är en hemmaodlad tomat mer hållbar än en storskaligt odlad? Det funderar AGFO:s Pontus Gustafsson på i veckans spaning. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO Weekly, signa upp dig här En vän till mig visade nyligen stolt upp sin hemmaodlade tomat och påstod att den var hållbar. Efter vår diskussion förstod jag att han satte likhetstecken mellan hållbar och obesprutad samt närodlad. Riktigt så enkelt är det inte. Om vi pratar social hållbarhet finns forskning som pekar på att trädgårdsaktiviteter leder till mindre psykisk ohälsa. För att inte tala om de fysiska vinningarna av att vara mer aktiv. Ekonomisk
Läs mer...

Tema: Biologisk mångfald

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Biologisk mångfald är helt avgörande för vår matproduktion – och hela mänskligheten. Frågan har blivit allt hetare i livsmedelsvärlden. Möt forskare och experter i vår temaartikel.   Så kan matföretag jobba med biologisk mångfald Biologisk mångfald är en förutsättning för att nå miljömålen. Men hur kan företag jobba med frågan? Cecilia Mark-Herbert som är universitetslektor vid SLU med kunnande inom marknadsföring för hållbar utveckling inom livsmedel. ”Vi måste nyansera hållbarhetsbegreppen och där är biologisk mångfald ytterligare en dimension”, säger hon. Läs intervjun här   ”Klimat och biologisk mångfald måste gå hand i hand” Klimatkrisen är på allas läppar, men biologisk mångfald
Läs mer...

Här ser du höstens första AGFO Talk – live!

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Timmen är slagen för den fossilbaserade plasten i matförpackningar. Men vilka är alternativen? Är de tillräckligt bra, kan de återvinnas och vad krävs för att nå fossilfrihet? Välkommen till en morgon där vi trendspanar och samtalar med experter och aktörer. År 2030 ska den fossilbaserade plasten ha ersatts av återvunnen råvara eller vara fossilfri, enligt flera färdplaner som både regeringen och stora aktörer inom livsmedelsbranschen har skrivit under. I ljuset av det skapas nya initiativ och alternativa material ser dagens ljus. Biologiskt nedbrytbart, komposterbar och klimatsmart är epitet som ofta lyfts. Men vad döljer sig bakom orden och vilka är fallgroparna på vägen
Läs mer...

Det glappar i innovationssystemet

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Var tog alla nyheter och innovationer som skulle förändra världen vägen? Den frågan ställer sig Jesper Lindström i veckans spaning. Många tekniska uppfinningar som har lyfts fram som revolutionerande faller i glömska och försvinner – ur allt utom några gamla tekniktidskrifter som ligger på en vind någonstans. Vem minns inte bakmaskinen som skulle skapa väldoft i varje kök om morgnarna och göra bageribranschen överflödig. Hand upp alla som laddar mjöl och vatten på kvällarna! I livsmedelsbranschen finns det företag och aktörer som kontinuerligt bevakar och utvärderar konsumenter och omvärld. De gör analyser och predikterar vilka områden som är heta imorgon – vad kommer
Läs mer...