Arkiv för Nyheter från Branschen

5 steg till ett hållbart matsystem

Kategorier: Nyheter från Branschen.

AI kan göra odlingen mer lönsam, antibiotikaresistensen hos lantbruksdjur har tredubblats och det spås bli trendmaten 2020 – häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Rapport: Gå längre än växtbaserat Om livsmedelsföretag verkligen vill jobba på ett hållbart sätt måste de gå längre än att satsa på trender som växtbaserade produkter. Författarna till rapporten föreslår istället en femstegsplan för handling. (Food & Drink International) Läs mer ➔ ”Målet är att tänka om hur jordbruk bedrivs” Inget företag har tidigare tagit ett liknande grepp om jordbruket som Indigo Ag
Läs mer...

Data, maten och myllan – det här är bara början

Kategorier: Nyheter från Branschen.

I veckans spaning möter AGFO-Frida ett av världens mest omtalade agtech-bolag. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här När en av världens största nyhetskanaler, CNBC, i våras släppte sin årliga Disruptor 50-list var det många som höjde ögonbrynen. Listan innehåller bolag som CNBC anser ha störst potential att omvälva sin bransch. Här syns vanligtvis bolag som Uber, AirBnB och SpaceX. Men i år toppades listan av ett för många helt okänt bolag: Indigo Ag. Ett jordbruksföretag! Att Indigo Ag toppar listan säger en del. Allt fler ser möjligheterna i kombinationen mylla och data. Indigo Ag säger att de vill höja bönders ofta
Läs mer...

Makten över maten

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Digitaliseringen av maten är inte bara en fråga om teknik, utan om också en fråga om kontroll över data och därmed kunskap. I slutändan handlar det om vem som ska ha makten över maten – du eller någon annan? På världsutställningen i Milano för fyra år sedan visade Coop upp sin framtidsbutik där digitala pekskärmar gav omfattande information om matvarorna. Förutom innehållsförteckning, kalorier och näringsämnen, informerades också om ursprung, transport, miljöpåverkan och mycket mera. Demonstrationsbutiken visade en bråkdel av hur stora möjligheterna är att göra livsmedelsproduktionen mycket mer transparent än i dag. Hur mycket soja åt kycklingen som blev filé
Läs mer...

Indigo Ag: ”Målet är att tänka om hur jordbruk bedrivs”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Inget företag har tidigare tagit ett liknande grepp om matsystemet som Indigo Ag nu gör – och det med lantbrukarna som viktigaste huvudspelare. AGFO möter världens just nu med omtalade agtechbolag.  När en av världens största nyhetsbyråer, CNBC, i våras släppte sin Disruptor 50 list var det många som höjde på ögonbrynen. Här syns de bolag som tros ha största potential att förändra branscher mest. Listan, som förra året hade SpaceX, Uber och Airbnb på pallplats, toppades i år av agtechbolaget Indigo Ag. Med 5,9 miljarder kronor i uppbackning från investerare är Indigo Ag redo att utmana rådande normer – inte
Läs mer...

Tema: Blockkedjan och mat

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Öka spårbarheten, minska fusket och bygga nya affärsmodeller – tre användningsområden för blockkedjeteknik i matsystemet. Inom livsmedelsbranschen diskuteras blockkedjan som ett verktyg för att öka transparensen och spårbarheten. Syftet är att minska riskerna för fusk och att skapa bättre förutsättningar för återkallande av matvaror. En blockkedja är ett verifieringssystem där exempelvis transaktioner bokförs på ett stort antal datorer i ett nätverk, där varje förändring måste verifieras av väldigt många datorer i nätverket.  Från mylla till hylla – så ska maten spåras En svensk blockkedja som utgår från bonden som producerar maten – det är vad svenska startupbolaget Agrovektor just nu
Läs mer...

Från mylla till hylla – så ska maten spåras

Kategorier: Nyheter från Branschen.

En svensk blockkedja som utgår från bonden och ska gynna hela värdekedjan, det är vad svenska startupbolaget Agrovektor just nu bygger. – Det här är en gigantisk elefant, men tar man elefanten i bitar kan man äta upp den. Så säger Cecilia Ryegård, vd för Agrovektor. Hennes företag har tagit på sig uppgiften att bygga en svensk blockkedja (se faktaruta), Foodchain by Blockchain, som de menar kan säkra spårbarheten för livsmedelssektorn, från mylla till hylla. – På mjukvaruutvecklingssidan finns massor att göra. Jag har hört att av alla miljarder som spenderas på utveckling av mjukvara läggs ynka en procent på
Läs mer...

Gotländskt agtechbolag äntrar Kina

Kategorier: Nyheter från Branschen.

AI ska förutspå nästa stora mattrend, app kan förbättra sjukdomsbekämpning i fält och så odlar gymnasieskolan ätbara växter inomhus – häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Stororder för gotländskt agtechbolag Moving Floors har signerat ett avtal på världens största grismarknad, Kina. Avtalet är värt 40 miljoner euro och innebär att 20 000 grisboxar ska installeras. Boxarna är självrengörande vilket gör att vatten- och antibiotikaförbrukningen kan minska. (ATL, betallänk) Läs mer ➔ Här odlas hydroponiskt i gymnasiets källare I Anna Whitlocksgymnasiets källare finns en hydroponisk odling som används
Läs mer...

Så kan orosmolnen skingras

Kategorier: Nyheter från Branschen.

”Det är komplext” är det vanligaste expertsvaret på frågan vad vi ska äta. Tvärtom menar veckans gästspanare Jenina Dahlberg. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Det är enkelt. Här är receptet: grunda med mat från växtriket, toppa med lite men bättre animalier, gärna ekologiskt och gärna lokalproducerat. Receptet varierar något men grunden är densamma och används av Livsmedelsverket, WHO, FN, Cancerfonden, EAT Lancet-kommissionen och WWF – och bekräftas ständigt av ny forskning. Så varför har ”det är komplext”-svaret blivit ett mantra? Kanske för att jordbruks-, hälso- och miljöfrågor är komplexa. Kanske för att det blir komplicerat om vi ska ned på detaljnivå,
Läs mer...

Insikter från höstens event

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Klimatneutrala lantbruk, måltidsturism och konsumenter som är trötta på dieter. Dessa ämnen och många fler har diskuterats under höstens event. Team AGFO delar med sig av insikter. Missa inga kommande trendspaningar och insikter från event – signa upp på AGFO Weekly här  Undret Foto: Erik Olsson I september såg nya utomhuseventet Undret dagens ljus i Järna utanför Stockholm. Bakom eventet står odlingskooperativet Under Tallarna och Taxinge Krog i samarbete med MatLust, Södertälje kommun, Leader Sörmlandskusten och Järna akademi. Syftet är att jobba för ett skifte mot ett mer hållbart och cirkulärt matsystem. På plats fanns bland andra kockar, odlare, entreprenörer och forskare. Dagen varvade panelsamtal på scen med workshops. Tre
Läs mer...

Här odlas hydroponiskt i gymnasiets källare

Kategorier: Nyheter från Branschen.

I Whitlockska gymnasiets källare finns en hydroponisk odling. En odling som används i undervisningen – och skapar stort engagemang bland eleverna. I det 40 kvadratmeter stora källarutrymmet odlar Whitlockska gymnasiet bladgrönt. Odlingsytan är 20 kvadratmeter och just nu odlas sallad i flytande ramper i vatten, utan jord. Det är Mattias Hjellström, lärare i biologi, kemi och webbutveckling som har byggt upp labbet. Nu används det i flera undervisningsämnen. – Det är verkligen kul och pedagogiskt med växter som växer fort, det är bra för själva lärandet med korta odlingscykler, anser Mattias Hjellström. Första lektionen för dagen och läraren Mattias Hjellström förklarar att
Läs mer...

Hon vill få mjölkbönder att ställa om

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Det tror investerar på inför 2020, så bäddar Finland för innovation och forskare bakom Crispr varnar nu för teknikens konsekvenser – häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Hon vill få mjölkbönder att byta bana När entreprenören Miyoko Schinner ska börja göra växtbaserade alternativ till smör och ost på lokalproducerade råvaror, vill hon att det är mjölkbönder som ska producera dem. (Foodnavigator) Läs mer ➔ Finland har bäddat för innovation Kapitalet växer och finländsk foodtech är på frammarsch. Det visar AGFO:s reportage om vårt grannland. (AGFO) Läs mer ➔ Vägen till ett klimatneutralt jordbruk
Läs mer...

Här är nästa kunskapsförflyttning

Kategorier: Nyheter från Branschen.

AGFO:s Lovisa Madås ser två parallella företeelser i veckan – och inser att de hänger ihop. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här ”Svenskarna är trötta på att lära sig om nya dieter – de vill veta hur mat blir till”. Det står att läsa i Livsmedelsföretagens undersökning om svenskarnas syn på mat och hälsa. Den här rapporten släpptes dagen efter att vi själva haft AGFO talk, vår eventserie med fokus på framtidens matsystem där vi trendspanar och leder panelsamtal. Med tolv AGFO talks i bagaget kan vi konstatera att intresset ser ut som änden av en hockeyklubba: spikrakt
Läs mer...