Arkiv för Nyheter från Branschen

Frågorna: Regenerativt jordbruk i fokus

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Vårens sista AGFO Talk handlade om regenerativt jordbruk – ett ämne som väcker många frågor. Under talket fick publiken mejla in sina frågor så att vi i efterhand kunde få dem besvarade. Vi ställde frågorna till en av paneldeltagarna, Anke Herrmann, docent vid Sveriges Lantbruksuniversitet. Regenerativt jordbruk Betydelsen av ordet ”regenerera” kan vara att återbilda eller förnya. Det är vad regenerativa jordbrukare försöker göra genom att minimera plöjning, ha jorden beväxt och inte bar, odla fleråriga grödor och framför allt genom att låta betande djur sätta fart på fotosyntesen via sitt gödsel och betande. Vissa kallar det regenerativa jordbruket för
Läs mer...

Kaktus ett av framtidens livsmedel

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Johan Rockströms ord från EAT Food Forum, AI-teknik ska hjälpa bönder spara tusentals liter vatten och här är företagen som påverkar agtechscenen 2019 – dags att summera veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Ny rapport låter gammal mat göra comeback Knorr och WWF har tillsammans tagit fram nya rapporten 50 Future Foods med näringsrik mat vi borde äta mer av. Olika alger, spannmål och kaktusar nämns. (WWF & Knorr) Ladda ner rapporten här ➔ Den svenska bonden har viktig roll för biologisk mångfald ”Den svenska bonden har en viktig roll i att
Läs mer...

”Hjulen har börjat snurra i proteinskiftet”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

För ett år sedan undersökte vi det svenska proteinskiftet. Vi ville ta reda på om svenska baljväxter kunde förse oss med råvaran till vego-alternativen. Svaret då? Nej, faktiskt inte. Men nu, ett år senare, har saker börjat hända. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig gratis här Förra året kunde vi konstatera att livsmedelsindustrin inte kan säkra tillräckliga volymer till rätt kvalitet av svenskodlade baljväxter. Det saknas även anläggningar i Sverige som förädlar baljväxter till proteinmjöl. Dessutom får svenska bönder i regel dåligt betalt för baljväxter och risken för skadeangrepp och frost gör affären osäker för lantbrukaren som står med hela risken.
Läs mer...

Rockström: ”Vi håller på att misslyckas”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Få panik – och agera sedan. Det var budskapet från Eat-generalerna Gunhild Stordalen och Johan Rockström vid öppnandet av årets Eat Food Forum i Stockholm. I vintras släpptes Eat Lancet den uppmärksammade rapporten med syfte att visa hur stor omställning som behövs för att livsmedelssystemet både ska vara bra för människors hälsa och hållbart för planeten. Utgångspunkten är de problem matsektorn har såsom undernäring och övervikt, utsläpp och förlust av biologisk mångfald bland annat. – Vi har nu för första gången vetenskapliga mål för att förändra matsystemet så att det blir bra både för människor och planet. Det betyder att
Läs mer...

Experterna: Så fixar vi ett svenskt proteinskifte

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Varför är svenska ärtdrycken Sproud tillverkad av franska ärter – och när finns en svensk superböna som älskar frost? AGFO:s Linda Linnskog Rudh går till botten med det svenska proteinskiftet. När AGFO granskade det svenska proteinskiftet i juni förra året visste vi inte att sommaren skulle bli den torraste och varmaste i mannaminne. Hur går det för Sveriges odling av baljväxter så här ett år senare och har de svenska råvarorna i vegoprodukterna ökat? Växtforskare, livsmedelsföretagare och affärsutvecklare ger här sin bild av utvecklingen. Framtidens åkerböna tas fram I ett helt nystartat projekt ska flera hundra olika åkerbönssorter från hela världen
Läs mer...

Så ska regenerativt jordbruk växa

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Första helt automatiserade gården nu i drift, så kan framtidens hållbara stad se ut och möt doldisföretaget som kan omvälva hela matsystemet – dags att summera veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Kan regenerativt jordbruk bli storskaligt? Regenerativt jordbruk, jordbruksmetoden som verkar för god jordhälsa och ett välmående ekosystem, är ett begrepp på allt flers läppar. Men det krävs samarbete och det måste vara marknadsdrivet, menar vissa. (Agfunder) Läs mer här ➔ Fem innovationer som ska minska världshungern FNs livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO, presenterar fem lösningar för minskad hunger. Bland idéerna
Läs mer...

Därför slängs 40 procent av maten i USA

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Hur har USA blivit en värsting vad gäller att slänga mat? Veckans gästspanare Sara Maxence besöker svinnkonferensen FoodInno och bjuder på insikter.  Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig gratis här   I USA slängs 40 procent av all mat som produceras. Samtidigt saknar en sjundedel av befolkningen mat för dagen. Här, i hjärtat av Silicon Valley, finns vilja, energi och kapital för att skapa skapa förändring i den gigantiska svinnfrågan. Jag är på FoodInno för att förstå vad som utmärker det amerikanska matsvinnet och hur det skiljer sig från diskussionen i Sverige. En tydlig trend är att fler amerikanska företag försöker göra en större andel
Läs mer...

Future Market-grundaren: ”Tråkig mat är framtiden”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Tråkigast vinner. The Future Market i New York har skapat över 40 prototyper på matprodukter som kan dyka upp inom 5-25 år. Nu satsar de på att lansera de minst spännande av dem. – I dag kan folk göra sina individuella preferenser hörda som aldrig förr, så det enda jag är helt säker på är att framtiden kommer att vara ännu mer komplex och fragmenterad. Det gör att det blir allt svårare att svara på hur framtidsmat kommer att se ut, säger Mike Lee. Trots sin utsago har grundaren av The Future Market som mål att göra just det. För
Läs mer...

5 startups avslöjar sina viktigaste lärdomar

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Vilken är er största lärdom, vad skulle ni gjort annorlunda och vad är ert bästa råd till nystartade företag i branschen? De tre frågorna ställde vi till några av Sveriges hetaste startups inom agtech och foodtech. ”Vi har lärt oss hur positivt det kan vara med naivitet” Färsking ville ta striden mot alla onyttigheter för barn och unga i flinghyllan och har tagit fram snacks och frukost för unga. De har i nuläget två granolaprodukter ute på marknaden och finns i 400 butiker. Startade som UF 2014, etablerade aktiebolag 2016 och lanserade Färsking Granola 2018. Carl-Gustaf Rosengren, du är en av
Läs mer...

De 25 mäktigaste inom framtidens mat

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Ny teknik ska kunna halvera jordbrukets klimatavtryck, så blir matsvinn till nya matvaror och här odlas ett alternativ till köttfärs gjort på sötlupin – dags att summera veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här 25 företag som påverkar framtidens mat Amerikanska The Spoon har listat 25 aktörer inom foodtech som de anser har störst påverkan på framtidens matsystem. Såväl giganter som Amazon och startups som finska Solar Foods finns med på listan. (The Spoon) Läs mer här ➔ Nervkittlande framtid för ätbara robotar Robotarna tar en allt större plats i matsystemet och
Läs mer...

”Vi får de grönsaker vi förtjänar”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Content is King, säger man i mediebranschen. Varför inte säga samma sak i matvärlden? Det skriver veckans gästspanare Johan Jörgensen. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig gratis här Ingen har väl missat att näringsinnehållet i våra grönsaker har minskat radikalt sedan mitten på förra århundradet. Det är inte böndernas fel – det är ekonomernas. Ett enögt fokus på pris per kilo eller volym ger system som ökar antalet kilo eller volym, utan att fundera på vad som ryms i dem. Det är lika absurt som att kläder skulle sälja bättre ju större de var. Eller
Läs mer...

Så kan resurserna bli mat igen

Kategorier: Nyheter från Branschen.

En typ av matsvinn som flyger under radarn är de outnyttjade resurserna – något som i högsta grad hänger ihop med cirkulär livsmedelsproduktion. Följ med när vi listar 12 exempel. Den tredje delen i vår matsvinnsserie (del ett finns här och del 2 finns här) hittar 12 resursutnyttjare som tar upp fajten mot matsvinnet och gör livsmedelssystemet cirkulärt – på riktigt. 1. Bröd blir öl som blir bröd Foto: Toast Sedan ett år tillbaka finns svinnölet Toast att köpa i Sverige. Det är ett öl som bryggs på gammalt bröd. Den engelske grundaren Tristram Stuart insåg att ”gammalt bröd finns det massor av och
Läs mer...