Var tog alla nyheter och innovationer som skulle förändra världen vägen? Den frågan ställer sig Jesper Lindström i veckans spaning.
Många tekniska uppfinningar som har lyfts fram som revolutionerande faller i glömska och försvinner – ur allt utom några gamla tekniktidskrifter som ligger på en vind någonstans. Vem minns inte bakmaskinen som skulle skapa väldoft i varje kök om morgnarna och göra bageribranschen överflödig. Hand upp alla som laddar mjöl och vatten på kvällarna!
I livsmedelsbranschen finns det företag och aktörer som kontinuerligt bevakar och utvärderar konsumenter och omvärld. De gör analyser och predikterar vilka områden som är heta imorgon – vad kommer konsumenterna att hissa och dissa. Med denna kunskap kan sedan företagen, stora som små (oftast stora, de små har inte resurser), anpassa och utveckla produkter som driver trenderna framåt.
Men i jordbruksvärldens del av livsmedelskedjan verkar det fungera annorlunda. Jag tycker mig se ett mönster där journalister, innovationsfrämjare och innovationsstödsystemet lägger allt fokus på tekniken, på det som rullar, surrar och flyger. För några år sedan skulle flygande drönare revolutionera branschen, sen kom sensorerna och multispektrala kameror på var och varannan konferens. Och visst har tekniken ett existensberättigande – ett stort sådant. Men jag tror att innovationsstödsystemet (som jag är en del av) missar något
