Följ med när vi summerar veckans nyheter inom agtech och foodtech. Läs bland annat om AI-grisar, odlat kött, 3D-pannkakor och bananer med ätbart skal.
maten
Skala bananen är snart ett minne blott
Nya Mongee-bananen odlas av japanska D&T Farm i västra Japan, och har ett tunt och ätbart (!) skal. (SVT)
MATEN
Mikroalg berikar mat med protein och antioxidanter
Ny forskning visar att algen Dunaliella salina kan användas i allt från att proteinberika livsmedel som fiskkorv eller glutenfritt bröd till att tillföra antioxidanter och färg till drycker som yoghurt. (Expertsvar)
MÄNNISKORNA
Matjätte satsar på startup-känsla
Axel Johnson, ägare till bland annat Hemköp, vill med sitt startup-liknande initiativ Axinsight förflytta företaget framåt. ”Man ska komma snabbare till handling i stället för att lägga lång tid på kartläggning”, säger VD Mia Brunell Livfors till Dagens Nyheter. (DN, betallänk)
TEKNIKEN
AI håller koll på grisarna
Teknikjätten Alibaba har rullat ut en programvara för bild- och ljudigenkänning för att bättre få koll på hur grisarna mår. (Technology Review)
MÄNNISKORNA
Odlat kött lockar Skypegrundaren. Foto: Memphis Meat
Skypegrundare satsar på odlat kött
Han grundade Skype, men nu är it-entreprenören Niklas Zennström inblandad i något helt annat – odlat kött. Sedan förra året är han delägare i bolaget Memphis Meats som odlar kött ur stamceller. (SvD) Läs här ➔
PSST
Vill du ha AGFOs omvärldsbevakning i din inbox? Signa upp på AGFO weekly
MATEN
Så blir framtidens växter klimattåligare
Varmare klimat
