Årsarkiv 2019

”Hållbara produkter måste få kosta”

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Hållbara livsmedel måste få kosta och hela livsmedelskedjan ska dela på kostnader och risker. Det var några av insikterna från dagens AGFO talk på temat ”Hur mycket får hållbar mat kosta?”. Onsdag 20 november läggs filminspelningen av talket upp här. Missa inte kommande talks – signa upp på vårt nyhetsbrev AGFO weekly här I panelen deltog Line Godon, forskare och föreståndare för Stockholm Resilience Center, Karin Brynell, VD för Svensk Dagligvaruhandel och Jens Thulin, lantbrukare och affärsutvecklare. ”Hållbar mat är för mig mat som är producerad inom de planetära gränserna”, säger Line Godon. Karin Brynell, påpekar samtidigt att hållbar mat måste nå
Läs mer...

Gör dig redo för vertikalodling 2.0

Kategorier: Nyheter från Branschen.

1,6 miljarder har inte råd att följa EAT Lancet-rapportens kostråd, de ska göra dryck av quinoa och mikrovågor kan ta död på ogräs – häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Vertikalodling 2.0 snart här Branschen för vertikalodling kan inte räknas som speciellt gammal, men den står ändå inför stora förändringar. Med andra generationens vertikalodling kommer nya möjligheter att optimera och automatisera produktionen. (Agfunder) Läs mer ➔ 1,6 miljarder har inte råd med rapportkost EAT Lancet-rapporten gav förslag på en diet som ska vara både hälsosam och hållbar för planeten.
Läs mer...

Därför vill jag inte kalla mig startup

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Startups – ett hett epitet som attraherar investerare och som förknippas med någonting större och bättre. Eller är det en rubrik på en evig gratisresurs för näringslivet att putsa fjädrarna med? Entreprenören Elin Aronson Beis berättar om startuplivet och ger en känga till näringslivet. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Så många pitchar, så många event, så många trollerier med knäna. Allt för att kicka igång drömmen och affärsidén man verkligen tror på. Att vara ett ungt techbolag som dessutom handlar om hållbarhet och som vill rädda världen – det kan väl inte bli bättre? Jodå, det kan det. För
Läs mer...

Finland har bäddat för innovation

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Kapitalet växer och finsk foodtech är på frammarsch, visar AGFO:s rundringning. Tre aktörer listar sju intressanta företag i Finland. En sak står ut när man pratar innovation med aktörer inom det finska livsmedelssystemet – de ser inte Finland som sin huvudmarknad. – Vi kan inte begränsa oss till att jobba inom landet, det är vi för små för. Finska startups måste gå direkt ut på den europeiska eller asiatiska marknaden, säger Mirva Lampinen, co-creation manager på den teknologiska forskningscentralen VTT* i Finland. Mirva Lampinen, VTT. Hon är ansvarig för den kommande etableringen av EIT Food Fan acceleratorprogram i Helsingfors, vilket
Läs mer...

Det finns i framtidens matbutik

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Regenerativt jordbruk riskerar bli bluff, techprofil ska göra foder av vass och kan kaffe bli nästa stora proteinkälla? Häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Så kan framtidens matbutik se ut E-handelsjätten Amazon köpte upp Whole Foods för två år sedan. Nu håller de på att ta fram ett nytt butikskoncept utan kassor och med digital prissättning. (Forbes) Läs mer ➔ Det krävs för lyckad digitalisering av jordbruket Ett antal faktorer är avgörande framåt för hur lyckad digitaliseringen blir för jordbruket. Jonas Engström vid Rise pekar ut det viktigaste. (AGFO) Läs
Läs mer...

Vilsen bland guider

Kategorier: Nyheter från Branschen.

När WWF:s köttguide släpptes i veckan drog det igång diskussioner om vad som egentligen är hållbar mat. AGFO-Julia ser en konsumentskara i behov av hjälp, och erkänner sin egen förvirring. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här I WWF:s senaste version av köttguiden är även osten med och hamnade på slaktblocket direkt. Konventionellt producerad mozzarella, halloumi och feta rödlistades alla tre. Kritiken mot rapporten lät inte vänta på sig. ”Genom att inte bedöma enskilda produktkoncept missar WWF chansen att på riktigt ge konsumenterna en guide till de hållbara köttprodukterna i butik”, skrev Magnus Därth, vd på Kött och Charkföretagen,
Läs mer...

Världens blickar mot svensk hållbar mat

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Världen har span på Sverige som förebild idag. Dessutom kommer Sveriges roll i den globala matförsörjningen att stärkas i takt med klimatförändringarna. Det är slutsatser som drogs på Aktuell Hållbarhets Livsmedelsforum i Örebro i oktober. Kajsa Asp fanns på plats och delar med sig av sina reflektioner. Våra val och beteenden kring mat påverkar många olika framtidsperspektiv. Maten är navet i en stor bredd av frågor: Hållbarhet och hälsa, upplevelser och lust, jämlikhet, ekonomi, politik, styrsystem, regelverk – och möjligheter. För att lyckas med det vi står inför, eller faktiskt är mitt i, behövs ett tvärvetenskapligt grepp och mer samverkan. Det är
Läs mer...

Det krävs för lyckad digitalisering av jordbruket

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Ett antal faktorer är helt avgörande framåt för hur lyckad digitaliseringen blir för jordbruket. Jonas Engström vid Rise som driver omtalade testbädden utanför Uppsala pekar ut det viktigaste. Tillgång till gårdens data över tid är en sådan. – Viktigast av allt är att vi hittar gemensamma dataformat som gynnar delning av data och konkurrens. Det är dit vi måste komma och inte låsa data som vissa större aktörer tenderar att göra, säger Jonas Engström, projektledare för testbädden som forskningsinstitutet RISE driver tillsammans med 18 samarbetspartners. Jonas Engström, RISE. Data, AI och robotisering kommer att omvandla jordbruket. En viktig del handlar om hur lantbruksdata samlas
Läs mer...

De vill lyfta samodling och god växtföljd

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Svenska matjättar satsar på vegetariskt, agtech-investeringar inte alltid lönsamma och ny teknik ska vara bättre än Crispr – häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här Vill lyfta god växtföljd och samodling Att odla olika sorter eller flera grödor samtidigt kan ge flera hållbarhetsfördelar, men ibland svårt att ge lönsamhet. Nu betalar, bland annat Pepsi, bönder för att plantera fånggrödor. (NPR) Läs mer ➔ Startups ska eliminera världshungern FN letar startups som jobbar för att ingen i världen ska behöva svälta. Innovation för förlängd hållbarhet på mat, fuktighetsmätare för spannmål och bärbart kylskåp
Läs mer...

Meningslös mat när filterbubblan tar över

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Överraskningsmomenten i vardagen blir allt färre i takt med den individanpassade erans framväxt. AGFO:s Lovisa Madås förutspår fullständig tristess – även på vår tallrik. Den här spaningen publicerades först i vårt nyhetsbrev AGFO weekly, signa upp dig här Det är åtta år sedan begreppet filterbubbla myntades av Eli Pariser i boken”The filter bubble: What the internet is hiding from you”. Sedan dess har det hänt extremt mycket. Att algoritmer väljer ut innehåll och sammanhang åt oss baserat på våra digitala spår är numera vardagsmat. Men i takt med individanpassningen blir också överraskningsmomenten allt färre. I dess kölvatten: tristess. Nyligen släpptes den årliga rapporten Svenskarna och
Läs mer...

Nordisk diet på tapeten

Kategorier: Nyheter från Branschen.

Stockholm Resilience Center var snabba med att ge den globala EAT-Lancet-rapporten ett nordiskt perspektiv. Kajsa Asp Jonson, Leg. dietist, var på plats på Chalmers när forskare diskuterade en svensk anpassning till EAT-Lancet. Hur kan vi, i Sverige, äta för hälsans och planetens bästa? Det diskuterades vid ett seminarium på Chalmers tekniska högskola i oktober. Bland talarna fanns Amanda Wood, forskare vid Stockholm Resilience Center och Rikard Landberg, professor i Food and Health vid Chalmers. I det avrundande panelsamtalet fanns även representanter från LRF, Livsmedelsverket, RISE med flera. De var eniga om att hälsa, klimat och miljö går hand i hand och konstaterade
Läs mer...

10 trender att spana efter

Kategorier: Nyheter från Branschen.

De vill plastbanta våra skafferier, tillskott ska sänka kors metanutsläpp och utvecklingen av ny proteinkälla accelererar – häng med när vi summerar veckans nyheter inom framtidens matsystem. Tips! Få nyhetssammanfattningen direkt till din mejlkorg varje fredag morgon, signa upp dig här   10 trender att hålla koll på Mat producerad med regenerativt jordbruk, mjöl gjort på frukt och sojan byts ut mot andra ingredienser i växtbaserade alternativ. Dessa och sju andra trender spås bli stora under 2020. (Forbes) Läs mer ➔ Tillskott ska minska kors metanutsläpp Genom att ge kor ett tillskott ska utsläppen från dem kunna minskas med 30 procent. Tillskottet har utvecklats av ett
Läs mer...